Nu har man äntligen börjat namnge de krogar som inte håller måttet för hygien, men det är ingen allmän service bland media att göra så. Jag vet inte om man kan begära ut ett inspektionsprotokoll om vilka det är som ”snuskar” flera gånger. Med en hand inspekterar kommunerna för att få fram snusket med den andra skyddar man dem som hittas. I Danmark sätter man upp skyltar om ett matställen upprepade gånger bryter mot god hygien.
Råttor förpestar kaféer, kylvaror förvaras för varmt och det slarvas med hygien. Listan på vad Stockholms serveringar måste åtgärda varierar. Några verksamheter ligger sämre till än andra. De inspekteras, prickas, besöks på nytt och prickas igen för att bristerna fortfarande inte har åtgärdats. Ändå får de hålla öppet skriver DN.
Det bästa är naturligtvis att namnge dessa ”syndare” så att vi själva kan avgöra var vi vill äta. Men inte sällan så bryr sig media om att namnge matställen utan tar till en inspektionsrapport som skyddar dem som kritiseras genom att inte skriva ut namnet. Som t.ex i Östersund.
LT har tittat närmare på restaurangsnusket på stans krogar skriver man, men inte vilka krogar det är. Varför kan man undra. Har man ingen information om dem? Om DN kan skriva vilka det är i Stockholm så kan väl LT skriva vilka det är i Östersund? Samma är det i flera kommuner där lokalpressen inte vågar(?) skriva ut vilka som upprepade gånger får kritik
Namnge dem som inte håller måttet, så att de matställen som sköter sig kan få den kredit man förtjänar. Om ingen vet vilka de är så behöver man inte bry sig så mycket, vid svåra fall kan matstället stängas men det sker sällan.
Det här är rent skitsnack. Som tidigare livsmedelsinspektör i Stockholm så kan jag säga att det är rent patetiskt och orättvist att hänga ut krogar för en anmärkning, det går ALLTID att hitta en anmärkning och det finns i regel också. Det behöver inte på något sätt betyda att det handlar om krogsnusk eller att det är en dålig resturang, det här är så usel journalistik så att det stinkar! Det är en jakt på rubriker i ´nyhetstsorka.
Och om det är upprepade anmärkningar då? Eller rent hälsovådliga? Man verkar ju inte vara så pigga på att stänga ner verksamheten.
Man kan kanske vända på det och skriva vilka matställen som har de bästa inspektionerna. Har inte vi matgäster rätt att få den informationen?